알고 보니 우리가 알고 있던 건 모두 거짓말이었던 돼지고기에 대한 진실 (+사진)

알고 보니 우리가 알고 있던 건 모두 거짓말이었던 돼지고기에 대한 진실 (+사진)

[하이라이트] 김수빈 기자 = 이번에 새로 밝혀진 사실에 대해서 사람들의 반응이 난리났다.

바로 돼지기름에 대한 진실인데. 우리는 대부분 돼지비계에 있는 동물성 지방이 몸에 좋지 않다는 인식을 하고 있을 것이다. 비계가 많은 부분은 떼어먹고 정육점에 가서 고기를 살 때 비계가 많은 부분의 고기를 주면 속으로 욕을 할 것이다.

하지만 돼지 고기에 있는 기름에 대한 새로운 연구 결과가 나와서 논란이다 .

연구 결과는 칼로리와 콜레스테롤은 소보다 놓지만 아라키돈산, 리놀산 같은 특수 불포화 지방산이 소고기 보다 무려 5배 이상 높아 사실상 결과적으로 돼지고기의 기름은 몸에 쌓이지 않는 기름이라고 밝혀냈다.

결론적으로 인체 안에서 녹는 불포화 지방산이 소고기 보다 많아 돼지고기의 기름은 우리몸에 좋다는 것이다 .

심지어 돼지 기름 100g 안에는 사람이 먹어야하는 하루 권장량의 5배에 달하는 비타민 D 가 들어있는 사실이 밝혀져서 사람들을 깜짝 놀래켰다 .

지금까지 사람들 인식에 돼지기름이 안 좋다고 머릿속에 박힌 이유는 바로 미국 설탕 협회가 설탕을 팔기 위해 로비를 해 포화지방의 위험성만 강조한 탓이었고, 애초에 각종 심혈관 질환이 돼지비계 탓이라는 연구는 사실상 한 번도 제대로 이루어진 적이 없다고 한다.